パスタ茹でていきなりかけると水っぽい例のソース。 今回、茹でたパスタにオリーブオイルを多めに絡めてからソースかけてみた。そしたら水っぽく無い!!!!!!!!!!!!!!!!!234567位オplm､んmｂｖ やっぱりオイルだ。よしわかった。次からは大丈夫だ。

ミートソースが水っぽい理由がわかった。油もほとんど使ってないんだよ。オリーブオイルをそれなりに使うものだったとは。 あとトロミは別に重要じゃなさげ。お好みで。 トマトジュースから始めたから薄いのかもしれない。ちゃんとホールトマトの缶から始め…

主食にすぱげちー茹でてみた。 昨日作ってたミートソースかけてみたんだが水っぽい。これはパスタ茹でるときに塩を使わなかったためにパスタそのものの味が水っぽくなってしまったことと、ミートソースを小麦粉で閉じていなかったためにトロミが足りず味が散…

朝、コーヒーのみ。100kcal Na100mg 昼、天麩羅定食。天つゆほとんど使わず。1000kcal Na わからん。めどいので食塩 4g 相当とする。Na1600mg てとこか。たぶんっつうか100%それ以下だろうけど。 晩、野菜サラダ 100g にゴマドレ二食分、ほうれん草と豚肉の…

朝、バウムクーヘン半分とコーヒー。二号機。クーヘンで Na50mg、コーヒーとあわせて多めに Na200mg としておくか。 昼、ばんばんじーさらだ定食。ドレッシングがあまるくらいかかってたので、ごまドレの塩分で Na400mg として、小鉢のサラダと豆腐で 50mg …

朝、コーヒー牛乳二杯。多めに見積もって Na300mg ってところなので食塩換算で面倒だから 1g 昼は前記の通り大盛カツカレーで、スーパーで見かけたカレールー中辛基準の二杯分として食塩 5g*1 ってところ。 晩飯、お刺身界隈をリンゴ酢とハーブと胡椒でいた…

ひさびさに大盛カツカレーを食う。わははははは。 塩分量を食塩4gと想定。三食喰ったり一食で三杯の二食とかそういうことをすると死ねるけど、昼飯で喰うだけなら大丈夫だということが判明したのだ。 っつうか夜が食塩量で1g前後くらいだからねえ。ほどほど…

暑いとか安静にとか書きながらシチューを作っているわけだが。 目分量と思いつきで試したのでレシピにできるようなもんじゃないけどとりあえずメモっておく。 フライパンで小麦粉を炒める。すぐに色づくのであらかじめ牛乳は用意しておくこと。 軽く小麦粉に…

23:00現在。 朝は寝てたのでスルー。 昼はチーズとコーヒー牛乳。いつもの朝飯くらいの内容。 カマンベールが塩分少な目で俺の好みに合っていることを発見。 今食ってた晩飯。 大根のツマをガッツリ。で、刺身。 刺身といえばわさび醤油と思っていた俺が間違…

500ml のペットボトルなミネラルウォーターの空き瓶(?)で作ったブツを使ってるんだけど、量が減ってきたら底にたまってたニンニクと胡椒が濃度を上げてきてそりゃもう辛いこと辛いこと。 ペットボトルだからドバドバ出ちゃうし。汗だくでサラダ食ってやがん…

朝は抜き。コーヒー牛乳一杯で、100kcal Na100mg 昼は他人丼。出汁は親子と同じなんでたぶん食塩で4gくらい、ナトリウムなら1600mg以下と思われ。カロリーだと 700kcal だったかな。 晩飯はガッツリ飲んで食った。昨日の残りのカレイのから揚げと野菜200g、…

朝飯。寝坊気味だったのでコーヒーのみ。ええと、100kcalでNa100mg。 昼飯は食堂の日替わり定食でサーモンフライ。900kcalでNaたぶん1200mgくらい。 タルタルソースで200mgくらい、その他小鉢の和え物二品で。 つけあわせのキャベ千食うのにドレッシングを少…

さけーさけーーーーー ということで、酒は控えめながらガッツリ食うぞと心に決めた今日のごはん。 朝はギリギリだったのでコーヒーだけ。昼は白身魚フライのチリソースの定食、みそしる飲まず。チリソースの塩分に加えて小鉢のもやしの和え物を足してたぶん…

赤魚のあぶりがあったので購入。閉店前で三割引のシールを確認してから買う俺様買い物上手。 で、これを酢漬けにするわけだが。 先日の自家製ドレッシングを使う。 ベースはレモン果汁で、これに一味唐辛子とニンニク、胡椒を少量いれてごま油を少々いれたも…

鶏肉をトマトソースで煮たものとサラダ。 ごまドレッシング大さじ１でナトリウム量400mg、食塩相当1gといったところ。

ちなみに今朝は雪印6pチーズひとかけら。 ナトリウム量で 275mg なので、食塩 0.8g 程度。

えびちり風、って程度なんで「れしぴ」には至らず。 とはいえ、確かにエビチリではないけどうめええええええええええええ とりあえずエビをあらかじめ熱したフライパンで一気に強火で炒めてから中火に落としてもやしをたっぷり投入して、先日作りおきしてお…

っていうか、焼き茄子。 恒例のレモンに胡椒と一味なタレを作って、こんがり焼いたナスとかピーマンとかを。 生野菜で大根とニンジンをベースに水菜などの葉モノを加えたサラダを。こちらは100gくらい。大さじ１のゴマタレで。 食塩換算で1g程度。後味スッキ…

カレイをそのまま網焼きにして胡椒とレモンで頂く。 部屋の中でやるもんじゃないな。網焼きつっても卓上コンロでやらかしたので台所どころか和室まで真っ白に。換気がおっつかない。 でも皮カリカリで身はふっくら焼きあがったお。縁側んとこの甘味も皮の香…

焼肉。タレの塩分を忌避するために、胡椒を溶いたレモンで頂く。 この「レモンペッパー」、最近のお気に入りの肉用タレだったりするのだ。 いっぺん試してみ？ 意外とウマいから。 粗挽きでも粉末でもいいから、胡椒を小皿に小匙半分くらい置いて、レモンを…

朝飯で食う予定だった菓子パンとヨーグルト。いつも飲んでるのと同じ FIRE SKY MAX 夏季限定太缶。あわせて580kcalでNa420mg、塩分換算で1.1gってところ。

スーパーで購入してきたカット野菜150g。七品目のサラダとかいうやつ。これに鰹のたたきを乗せてレモンでいただく。最近のお気に入り。 ごはんをしっかり。 今日は少しアルコールを入れようと思ったのでチューハイを二杯。 肴にはササミを二本少し強めに焼い…

市販のサンドイッチ二つとコーヒー牛乳二杯。 ナトリウム量で330mg二つと200mgなので約900mg、塩分量で約2.3g。 カロリーはサンドイッチで各120kcalと200kcalで約440kcal。 お昼は2時くらいにしたほうがいいな。ご飯のおかずにはセセリを炙ってから大葉（紫…

鶏肉の種類で「こにく」というのがありますな。焼き鳥屋では「ネック」と注文するアレ。 地方によっては「セセリ」ともいうようです。 大阪にいるときや東京に一時住んでたときには食ったことがなかったんですが、こっちに越してきてからずっと気になってお…

ひさびさにカレーを製造。S&Bとろけるカレー辛口。 牛肉400gにタマネギ二個、ニンジン二本にじゃがいも二個。 具が多すぎてえらいことになりましたよ(;´ー｀)y-~~~ とはいえひさしぶりなのでうまい。昼飯でカレーは時々食ってたけど、やっぱ自分ちで喰うのが…

これわきつい

カレー醤油ってなんですか！！！なんですかその魅惑調味料はっっっ！！！！！！ ググった 湯浅醤油の新商品「カレー醤油」 カレー用の醤油だそうだ 商品詳細はこちらですな ジャスコは近くにないのです・・・('A`)

忙しいときはカレーに限るわけだが。 ここ二週間か三週間くらいビーフカレーとチキンカレーとシーフードカレーと野菜カレーのローテーションだったわけだ。 三日もあれば10皿ぶん作っても食い尽くすからなヽ(*´ー｀*)ノ ところが買い物も行けなくなると食材…

意外なほどうまくできてガツガツ食った。 オーストラリア産牛肉の切り落としが100g98円だったので購入。タマネギは常備してあるので半月にしてざく切り。 まずタマネギをフライパンで軽く炒めてしんなりさせてから、すきやき割り下を三倍に薄めた出汁を投入…

豚の生姜焼きを作ってごはんにのっけただけ。 生姜焼きのタレは面倒なので市販品を利用。冷凍してた豚コマを解凍するついでにタレにつけておく。室温解凍の時間ぶん漬け込む感じ。 解凍しきったらいっぺんよく混ぜてから焼く。焼き上がりに汁ごとあつあつご…