鶏モモのしょうが焼き

　
　手軽に買える鶏肉って、モモ・ムネ・ササミ・手羽先くらいだと思うけど、冷凍に耐えられるのってモモくらいしかないよね。
　ササミは冷凍するとてきめんにパサパサになっちゃう。薄切りにしてタレにつけこんで戻してからじゃないと使いづらい。焼き物には辛いね。
　
　でもねー。いちど冷凍すると下拵えで包丁使うのがすげえ楽だったり。
　
　研究の余地ありですな。
　
　で、今夜はしょうが焼き。市販のタレで誤魔化したので手軽ったらありゃしない。
　鶏モモ肉を解凍して一口サイズに切り分け、しょうが焼きのタレに漬け込む。30分くらいで充分。
　タレごとフライパンに落とし、強火で片面を焼き上げてから中火に落として裏返し、火が通るまで。
　
　この手のしっかりした味のものはゴハンが進むこと進むこと。